Comidas tradicionais imperdíveis na África do Sul

A África do Sul é um país que se orgulha de permanecer fiel às suas raízes indígenas e continua a desfrutar da mesma comida que lhes foi transmitida pelos seus antepassados.

Os sul-africanos sempre comiam mingau de milho com carne, além de abóbora, feijão e couve. Mas, com a influência de outras culturas, eles adicionaram mais sabores, incluindo especiarias como noz-moscada, pimenta e pimenta da Jamaica, além de caril e sambal.

Leia para saber mais sobre os alimentos tradicionais de dar água na boca da África do Sul.

Chakalaka da África

É um prato picante de tomate, feijão, pimenta, cebola e curry, embora cada região da África do Sul tenha sua própria versão. Chakalaka pode ser uma refeição em si ou pode ser servido com shisa nyama (carne de churrasco) ou boerewors (um tipo de salsicha).

Farinha de milho

Mielie Meel (mi-li mil), ou mingau de milho ou miele pap, geralmente é servida no café da manhã ou como acompanhamento de carnes e vegetais sul-africanos.

É barato, abundante e um dos locais favoritos, porque não é necessária refrigeração para este alimento sul-africano. O milho branco é fervido com água ou, para torná-lo mais cremoso e espesso, fervido com leite.

Boerewors da África

É uma salsicha apimentada tradicional da África do Sul, composta de carne de porco, carne bovina, coentro e curry. Introduzido pelos primeiros imigrantes holandeses, muitos habitantes locais apreciam o prato com facilidade, e outros o apreciam em um rolo macio, coberto com cebola grelhada e regado com ketchup.

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Bobotie

Bobotie é o prato nacional da África do Sul, trazido pelos holandeses e adotado pela comunidade do Cabo Malaio.

Feito com frutas secas, carne com tempero ou cordeiro, costumava ser temperado com gengibre, açafrão, manjerona e casca de limão, mas agora é temperado com curry em pó para dar um sabor picante.

É coberto com um creme de leite leitoso e cozido até dourar.