Madagascar é mais conhecida por sua diversidade quando se trata de sua culinária. O país se orgulha de ser o que apresenta alguns dos pratos mais deliciosos do mundo.
O arroz é o alimento básico da população local e você notará que é o arroz que domina grande parte da culinária.
Os pratos locais também apresentam uma variedade de vegetais, além de frutos do mar e carne. A comida é geralmente saborosa e consiste em alguns ingredientes básicos, como cebola, tomate, alho e gengibre.
Lasary (salada de tomate e cebola)
Lasary é essencialmente a versão de Madagascar de uma salada de cebola e tomate. Variações deste prato incluem a adição de cenoura, feijão verde e couve.
O prato é temperado com algumas gotas de vinagrete, dando um sabor amargo. Lasary é um dos pratos mais comuns que você encontrará em Madagascar e costuma ser servido como prato principal nas terras altas.
Koba Akondro (sobremesa de banana malgaxe)
Koba Akondro é mais conhecido como uma sobremesa depois do jantar feita de bananas, farinha de arroz e amendoim. Essa iguaria é vendida em mercados e postos de gasolina por fornecedores locais.
É um tipo de bolo macio e cozido no vapor, embrulhado em uma massa de amendoim moído e folhas, purê de banana, mel e farinha de milho nas folhas de bananeira, e depois cozinhando ou fervendo os pequenos bolos até a massa endurecer.
Ravimbomanga sy patsamena (folhas de batata-doce com camarão seco)
Este prato tradicional de Madagascar é feito de folhas de batata-doce e depois cozido com camarão seco e carne em molho de tomate. Este item é servido em uma pilha de arroz.
Strogonoff de salsicha
O estrogonofe de salsicha é um prato tradicional de Madagascar, repleto de proteínas poderosas. É uma mistura de lingüiça temperada ou não temperada que depois é misturada com bacon.
O prato é então misturado com alho e cogumelos, resultando em um item aromático e delicioso. É uma refeição saudável que contém todos os nutrientes.
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